Lion Sabatier kokkiveitset

Sabatierin Santokuveitsi on valmistettu ranskalaisella ammattitaidolla.

Tämä santokuveitsi on valmistettu korkeilla laatu standardeilla japanilaisesta teräksestä. Veitsen terän paksuus on 3,0 mm ja kovuus 50-54 Rockwellin asteikolla.

Idéal-sarjan Santokuveitsi on japanilaismallinen kokkiveitsi.

Santokussakin on leveä terä, mutta leikkuusärmä kaareutuu vain hieman, kun taas hamarapuolen kärkiosa kaareutuu alaspäin jyrkästi. Santoku on parhaimmillaan kaikenlaisessa silppuamisessa ja siivuttamisessa. Veitsen teränpituus on 18 cm.

Veitsi pysyy terävänä, kun sitä huoltaa säännöllisesti teroituspuikolla.

Ellys-veitsille suositellaan käsinpesua ja kuivausta, mutta veitset kestävät myös konetiskin. Konetiskiaineet saattavat vioittaa metallia, erityisesti silloin kun tiskikoneessa on useampia veitsiä samaan aikaan. Jos konetiskiaine aiheuttaa veitseen värimuutoksia, voi tahrojen poistamiseen käyttää laadukasta ruostumattoman teräksen hoitoainetta.

Ranskalainen laatuveitsi mestarikokkien keittiöön.

Ellys-veitsille suositellaan käsinpesua ja kuivausta, mutta veitset kestävät myös konetiskin. Konetiskiaineet saattavat vioittaa metallia, erityisesti silloin kun tiskikoneessa on useampia veitsiä samaan aikaan. Jos konetiskiaine aiheuttaa veitseen värimuutoksia, voi tahrojen poistamiseen käyttää laadukasta ruostumattoman teräksen hoitoainetta.