Gyuto veitset

Käsintehty keittiöveitsi, joka yhdistää perinteisen japanilaisen tarkkuuden ja saksalaisen kestävyyden parhaat puolet.

Terä on kevyt, tarkka ja erittäin terävä, mutta samalla ruostumaton ja helppo teroittaa sekä ylläpitää. Gyuto on japanilainen vastine perinteiselle kokkiveitselle, ja sen hieman kaareva terä mahdollistaa vaivattoman keinuleikkaustekniikan. Alaspäin kaventuva kärki tarjoaa tarkkuutta esimerkiksi yrttien tai vihannesten leikkauksessa.

Kotai Gyuto sopii erityisesti lihan leikkaamiseen ilman luita, mutta on myös erinomainen vihannesten, hedelmien ja yrttien käsittelyyn. Veitsi on tasapainoinen ja ergonominen, pakkapuukahva istuu käteen mukavasti ja tarjoaa pitävän otteen myös kosteissa olosuhteissa.

Terän kauniisti taottu Tsuchime-pinta vähentää ruoan tarttumista terään ja tekee leikkaamisesta sujuvaa. 

Perinteinen japanilainen kokkiveitsi, jossa yhdistyvät japanilaisten ja saksalaisten veitsien parhaat ominaisuudet.

20 cm pitkä damaskiterä on valmistettu AUS-10 teräksestä, jossa yhdistyy erittäin kova leikkausreuna ja 66 kerrosta pehmeämpää terästä terän kestävyyden ja joustavuuden takaamiseksi. Jokainen damaskiterä on uniikki, ja Tsuchime-vasarointi luo pieniä ilmakuplia terän ja ruoan väliin, vähentäen kitkaa ja estäen tarttumista.

Kotai Pakka Damascus Gyuton pyöreä kahva on valmistettu mustasta pakkapuusta, jota täydentää punainen G-10-rengas. Käsin kiillotettu kahva tarjoaa mukavan ja pitävän otteen myös märillä käsillä. Full tang -rakenne takaa veitsen tasapainon ja kestävyyden. Veitsi soveltuu lihalle, vihanneksille, hedelmille ja yrteille, mutta ei luulle tai pakasteille.

Kotai-veitset valmistetaan käsityönä Japanissa, Tsubamen kaupungissa, ja ne tarjoavat ammattilaisille ja vaativille kotikokeille tarkkuutta, kestävyyttä ja esteettistä nautintoa keittiössä.