Global G-80 Santoku Kokkiveitsi, 18 cm

Veitsen terään on hiottu pieniä pystysuuntaisia ovaalinmuotoisia uria.

Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.

Suoraan leikkaava MAC-kulma

Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.

Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua

Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kapungissa, jonka veitsi­sepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

Santoku-veitsien terän muodon on sanottu jäljittelevän lampaan sorkan muotoa. Muoto on optimaalinen leikkaamiseen.

Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.

Suoraan leikkaava MAC-kulma

Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.

Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua

Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kapungissa, jonka veitsi­sepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

Santoku on hyvä Japanilainen yleisveitsi, joka sopii monenlaisiin leikkaustehtäviin.

Tamahaganen Santoku yhdistää leveyden, kontrollin ja terävyyden tavalla, joka helpottaa vihannesten, lihan ja kalan käsittelyä arjen ruoanlaitossa. Veitsi liikkuu leikkuulaudalla pehmeästi, ja sen muoto auttaa pitämään leikkuujäljen hallittuna ilman tarvetta suurelle voimankäytölle.

Santoku sopii erityisen hyvin nopeaan viipalointiin ja tarkkaan silppuamistyöhön. Leveä terä mahdollistaa myös ainesosien siirtämisen leikkuulaudalta pannulle vaivattomasti. Tamahaganen San-veitset valmistetaan kolmikerroksisestä ruostumattomasta teräksestä. Keskimmäinen, terän muodostama osa on Japanilaista VG-5-terästä. Ulommat kerrokset ovat pehmämpää SUS-410-terästä.

Jos etsit monipuolista veistä, joka korvaa useita keittiövälineitä kerralla, Tamahaganen San Santoku on varma ja erittäin käytännöllinen valinta.

Valmistettu Japanissa

Laadukkaat santokut ovat nyt huippusuosittuja monikäyttöisyytensä takia.

Globalin NI-sarjan GN-007 Santoku-veitsi on ergonominen ja 18 senttinen terä on valmistettu Cromova 18 ruostumattomasta teräksestä ja on partaveitsen terävä. Tällä veitsellä pärjää keittiössä pitkälle, sillä se on japanilaisten suunnittelema monikäyttöveitsi, jota ei ole suunniteltu vain tiettyä käyttöä varten. NI-sarjan veitsissä on kahvassa Global-sarjalle ominaiset kuviot, mutta kaksi riviä kuvastamaan uutta veitsisukupolvea.

Tämä Santoku yhdistää perinteisen käsityön ja modernin materiaaliteknologian.

Kotai Pakka Damascus Santokun 18 cm pitkä terä on valmistettu AUS-10 damaskusteräksestä, jossa on korkea hiilipitoisuus terävyyden ja kestävyyden varmistamiseksi. Käsin taottu Tsuchime-kuvio luo pienet ilmakuplat terän ja ruoan väliin, mikä vähentää kitkaa ja estää ruoan tarttumisen veitsen pintaan.

Santoku-muoto tekee veitsestä monikäyttöisen: se sopii vihannesten, hedelmien, lihan ja kalan leikkaamiseen. Ergonomisesti pyöristetty ja käsin kiillotettu pakkapuukahva takaa mukavan ja pitävän otteen, jopa kosteilla käsillä.

Veitsen Full Tang -rakenne lisää kestävyyttä ja tasapainoa, ja mukana tulee bambuinen Saya-teräsuoja.

Kotai Pakka Damascus Santoku tarjoaa ammattilaisille ja kotikokeille kestävää, tarkkaa ja esteettisesti viimeisteltyä leikkuukokemusta, jossa japanilaisen veitsen perinne ja nykyaikainen suorituskyky yhdistyvät saumattomasti.

G-57 tuo santoku-muodon ketterämmän ja kompaktin version keittiöön.

Globalin 16 cm malli sopii erityisen hyvin kokille, joka työskentelee tarkasti ja pitää lyhyemmästä terästä, joka reagoi nopeasti pieniin liikkeisiin.

Veitsi on kevyt mutta jämäkkä, ja se tarjoaa selkeän tuntuman raaka-aineeseen — ominaisuus, joka korostuu esimerkiksi vihannesten, sipulin ja kalan käsittelyssä. Santokun leveämpi profiili mahdollistaa siistiä ja tarkkaa työskentelyä, ja terän muoto tekee pilkkomisesta sulavaa sekä vähentää takertelua leikkuupintaan.

Globalin tunnistettava pistekuvioitu kahva tarjoaa hyvän varmuuden myös kosteissa olosuhteissa, ja veitsen tasapaino mahdollistaa pitkiäkin valmistelurupeamia ilman käden väsymistä.

Global G-57 sopii täydellisesti niille, jotka haluavat monipuolisen, helposti hallittavan ja laadukkaan yleisveitsen päivittäiseen käyttöön ilman kompromisseja terän suorituskyvyssä.