Victorinox Teroituspuikko pyöreä, 25 cm

Victorinox Sharpy-teroittimella teroitat sekä suorat että sahalaitaiset veitset turvallisesti ja helposti.

Victorinox Sharpy-teroittimella teroitat sekä suorat että sahalaitaiset veitset turvallisesti ja helposti. Veitsi asetetaan pöytää vasten terä ylöspäin, jonka jälkeen vedetään teroitin koko terän pituudelta kohtalaisesti painaen 2-4 kertaa. Teroitus viimeistellään 4-6 vedolla kevyesti painaen.

Moniteräiset sakset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja soveltuu erinomaisesti yrttien leikkaamiseen.

Ripaus tilliä, raikasta ruohosipulia ja pikkuisen persilijaa. Yrttisaksilla hienonnat ja leikkaat maukkaimmat maut salaatteihin, ruokiin tai vaikkapa valmiiden annosten koristeluun.

Yrttisakset on varustettu viidellä terällä ja ovat mukavat pitää kädessä. Saksien mukana tulee myös kampa, jolla saat jämät irti helposti teristä.

Jäykkä, käyrä ja lyhytteräinen veitsi sopii erinomaisesti lihan irrottamiseen luusta.

Cuisine-veitsien terät ovat Victorinoxin taattua Dauphinox-kromiterästä. Sarja boning- eli renssausveitsi tai bouneri on omiaan lihojen ja luiden tehokaaseen putsaukseen lihoista.

Isoissa veitsissä kahvamateriaalina käytetty Fibrox on Victorinoxin itsensä kehittämä ja patentoima seos kuituvahvisteista erikoisnylonia. Fibrox ei luista märässä tai öljyisessäkään kädessä, ja materiaali kestää myös konepesun tai koneellisen steriloinnin. Pienten veitsien polypropyleenikahva on muotoiltu siten, että veitsiä on kätevä käyttää myös tarkkuutta vaativassa työssä.

Joustava terä helpottaa kalan fileoimista.

Swibo-kahvalla oleva joustava 20 cm teräinen kalafiletti. Kahvan materiaali polyamidia. Veitsen voi pestä pesukoneessa.

Kalamiehen joustavateräisellä fileerausveitsellä fileoit kalan käden käänteessä.

Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun. Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.

Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.

Leipäveitsen tulee olla tarpeeksi pitkä, että sillä saa siivuja leikattua suuremmastakin limpusta ilman nyrhimistä.

Nopeatempoisessa maailmassa enää harva asia tuntuu pysyvältä. Yksi asia ei kuitenkaan muutu ja se on laadun merkitys. Hyvää laatua arvostetaan aina ja parhaimmillaan laadukkaasta tuotteesta voi tulla luotettu ystävä, joka seuraa mukanasi koko elämän ajan.

Elinikäinen kumppanuus saa Victorinoxilla myös toisen merkityksen, joka on paljon yksittäistä tuotetta laajempi. Yhtiö seisoo työntekijöidensä rinnalla ja ylläpitää luottamusta, joka näkyy työntekijöiden lojaaliutena ja työlle omistautumisena. Victorinoxin juhlavuotena myös monella työntekijällä on syy henkilökohtaiseen juhlaan: 25, 40 vuotta tai vieläkin enemmän yhteistä taivalta. Jotkut työntekijöistä tekevät koko työuransa Victorinoxilla, eikä tehtaalta ole koskaan vaikeinakaan aikoina irtisanottu yhtään työntekijää.

Elinikäinen kumppanuus tarkoittaa myös vastuuta ympäristöstä; Victorinoxin ympäristöohjelma on varmasti yksi perusteellisimmista maailmassa.

Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun. Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.

Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.

Tässä fileointiveitsi, joka pystyy vastustamatta mukana jokaisessa tarkassa vedossa.

Filetti on omiaan ahventen ja pienempien kalojen, kuten kuhien ja siikojen fileoinnissa. Victorinoxin ainutlaatuinen teräksen tuntemus ja käsittelyn taito näkyvät tässä erittäin joustavassa ja kestävässä 15 cm teräisessä veitsessä. Luistamattomassa Fibrox ammattikahvassa ote pysyy tukevasti.

Kalan käsittelyn lisäksi veitsi sopii myös lihan irrottamiseen ja fileointiin. Veitsi kestää konepesun.

Fibrox-kahvalla varustettu santoku on monikäyttöisyydessään veitsissä vailla vertaa.

Santoku on japanilaistyylinen kokkiveitsi, jolle on ominaista leveä terä ja vain hieman kaareutuva leikkuusärmä. Hamarapuolen kärkiosa puolestaan kaartuu jyrkästi alaspäin. Laadukas kokkiveitsi on sekä ammatti- että kotikokin tärkein työväline ja jokaisen keittiön yleisveitsi. Santoku on monikäyttöisyydessään vailla vertaa ja siten erinomainen valinta keittiön yleisveitseksi. Esimerkiksi raaka-aineiden viipalointi, kuutiointi ja hienontaminen onnistuu santokulla joutuisasti. Ovaalihionta vähentää kitkaa ja saa raaka-aineet irtoamaan terästä helpommin.

Ergonominen ja hygieninen Fibrox-kahva pysyy mattapintaisuutensa vuoksi erinomaisesti kädessä.

Erälehden palkitsema Victorinox kokkiveitsi on varustettu erikoisleveällä terällä ja on omiaan suorien ja kauniiden leikkauspintojen leikkaamiseen.

Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun.

Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.

Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.

Tämän veitsen terä on erittäin joustava ja siksi se sopii erityisen hyvin myös fileen nahkomiseen

Kalan fileeraukseen sopii kapea, joustavateräinen veitsi: fileen saa tarkasti irti ruodosta. Tämän veitsen terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Terä on huipputerävä. Fibrox-kahva on kuituvahvistettua nylonia, joka kestää 150°C:n kuumuuden. Muodoltaan kahva on Victorinoxin mainioksi todettua ammattimallia. Mattapintaisessa kahvassa ote pitää, vaikka kahva olisi märkä tai öljyinenkin.

Tämä nylkyveitsi on monen metsästäjän ykkösvalinta.

Victorinoxin nylkyveitsi 15 cm terällä sopii useimpien riistaeläinten nylkemiseen ja ruhojen käsittelyyn. Veitsen Fibrox-kahva pysyy hyvin kädessä. Veitsen voi pestä asitianpesukoneessa.

Tämä santokuveitsen avulla veitsihommat sujuvat helposti ja nopeasti.

Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden. Ovaalihionnassa on veitsen molemmille lappeille hiottu ovaaleja onteloita ns. oliivihionta, joihin jäävä ilma estää siivua takertumasta terään ja keventää työtä.

Veitset kannattaa pitää terävänä, sillä terävällä veitsellä sattuu vähemmän haavereita kuin tylsällä veitsellä.

Timanttiteroitin on terästä, joka on pinnoitettu timanttihiukkasilla. Siinä ei ole uritusta ja sen erottaa myös timanttikiteiden kiillosta. Teroitus sujuu timanttiteroittimella nopeasti ja kevyesti: yleensä yksi kevyt veto molemmin puolin riittää terävyyden ylläpidossa. Voimaa ei pidä terävyyden ylläpidossa juurikaan käyttää, sillä voimakkaasti painettaessa timanttiteroitin “syö” eli kuluttaa veistä tarpeettoman nopeasti.

Timanttiteroittimella onnistuu myös metallin poisto eli tylsyneenkin veitsen uudelleen teräväksi saattaminen. Viimeistele veitsi muutamalla hyvin kevyellä vedolla hionnan jälkeen. Ovaali muoto jakaa teroituspaineen laajemmalle pinta-alalle kuin pyöreä muoto, mikä vähentää liian rajun teroittamisen ja siten veitsen vahingoittamisen riskiä.

Victorinox-veitsien teroituskulma on noin 20 astetta (n. 3 minuuttia kellotaulussa). Pidä puikko paikallaan ja vedä veitsen särmää puikkoa pitkin tyvestä kärkeen (katso kuvat) vuorotellen kummaltakin puolelta. Puikkoa voi pitää myös pystyssä esim. leikkuulautaa vasten ja vetää veistä oikeassa kulmassa puikkoon nähden tyvestä kärkeen päin. Sahalaitaiset veitset voi teroittaa normaalilla puikolla vain sileän lappeen puolelta, jolloin teroituskulma pidetään lähes nollassa. Käytä puikkoa kevyesti mutta usein.

Pieni ja pippurinen M467 antaa veitsellesi kestävän ja leikkaavan terän.

Tämä laadukas Chef's Choicen veitsenteroitin teroittaa nopeasti suorateräiset veitset volframikarbidi ja keraamihionnalla. Näppärän kokoinen hahloteroitin on kevyt, helppo säilyttää kotona tai ottaa mukaan.

Teroitin pitää veistä oikeassa kulmassa varmistaen tasaisen ja toimivan lopputuloksen. 20 asteen teroituskulma. Valmistettu Yhdysvalloissa.

Kaunis, niitattu palisanterikahva on muodoltaan Victorinoxin mainioksi todettua perinteistä ammattimallia.

Keskikokoinen kokkiveitsi. Kokkiveitsi on keittiön yleisveitsi. Monipuolinen yleisveitsi, jonka pituus riittää jo nopeaan silppuamiseen, kun kärki koko ajan kiinni leikkuualustassa. Riittää monen kotikeittiön ainoaksi kokkiveitseksi. Terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Terä on suhteellisen leveä ja tukeva ja tietysti huipputerävä.