MAC Superior Santoku Kokkiveitsi, 170 mm

Veitsen terään on hiottu pieniä pystysuuntaisia ovaalinmuotoisia uria.

Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.

Suoraan leikkaava MAC-kulma

Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.

Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua

Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kapungissa, jonka veitsi­sepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

Santoku-veitsien terän muodon on sanottu jäljittelevän lampaan sorkan muotoa. Muoto on optimaalinen leikkaamiseen.

Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.

Suoraan leikkaava MAC-kulma

Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.

Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua

Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kapungissa, jonka veitsi­sepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

Pienimpiä yksityiskohtia myöten viimeistelty ammattitason keittiön monitoimiveitsi.

Kai Shun Classic White -santokuveitsessä yhdistyvät japanilainen samuraiden ajoilta lähtöisin olevat miekkojen taonta periaatteet ja tämän päivän kehittyneet veitsien valmistusmenetelmät. Japanilainen partaveitsen terävä kerrostaottu santoku-veitsi on suunniteltu helposti teroitettavaksi ja pitämään terävyytensä pitkään kovassakin käytössä.

Veitsi suoriutuu ongelmitta niin lihan, kalan kuin vihannesten pilkkomisesta ja sen ainutlaatuinen leikkuteho yhdistettynä huipputason käyttöominaisuuksiin tekevät työskentelystä tarkkaa ja miellyttävää.

Molemmilta puolilta hiottu terä on valmistettu VG MAX -teräksestä, jonka kovuus on 61 (±1) HRC, ja päällystetty 32 damaskikerroksella

Damaskiteräs on juovikas teräslaji, joka kehitettiin Lähi-idässä miekkojen ja veitsien valmistamiseen. Damaskiteräksen nimi johtuu syyrialaisesta damaskoksen kaupungista.  

Damaskiteräs valmistetaan damaskoimalla eli teräs tai rauta tehdään pinnaltaan juomuiseksi ja juovikkaaksi. Näin maksimoidaan pitkäkestoinen terävyys sekä kestävyys.

Näyttävä vaalea kädensija on hygienistä pakkapuuta ja kestää äärimmäisenkin kosteuden sen korkealaatuisen hartsikäsittelyn ansiosta. Kahvan erinomainen pito ja miellyttävä tuntuma tekee leikkuutyöstä suorastaan nautinnollista. Veitsi on valmistettu käsityönä japanissa.

Laadukkaita veitsiä ei tulisi koskaan pestää pesukoneessa vaan ne suositellaan huuhdeltavaksi ja kuivattavaksi heti käytön jälkeen.

Huomioi myös, että Japanilaiset veitset on valmistettu erittäin kovasta ja ohuesta teräksestä. Terä ei kestä hakkaamista esimerkiksi jäiseen tai luiseen lihaan tai vääntämistä.

Laadukkaat santokut ovat nyt huippusuosittuja monikäyttöisyytensä takia.

Globalin NI-sarjan GN-007 Santoku-veitsi on ergonominen ja 18 senttinen terä on valmistettu Cromova 18 ruostumattomasta teräksestä ja on partaveitsen terävä. Tällä veitsellä pärjää keittiössä pitkälle, sillä se on japanilaisten suunnittelema monikäyttöveitsi, jota ei ole suunniteltu vain tiettyä käyttöä varten. NI-sarjan veitsissä on kahvassa Global-sarjalle ominaiset kuviot, mutta kaksi riviä kuvastamaan uutta veitsisukupolvea.

Perinteinen japanilainen Santoku-veitsi, joka yhdistää tarkkuuden, kestävyyden ja esteettisyyden.

Terä on valmistettu japanilaisesta 1K6 ruostumattomasta hiiliteräksestä, jonka korkea hiilipitoisuus takaa terän pitkän käyttöiän. Terä on hieman pehmeämpi kuin 440C tai VG-10, mikä vähentää särkyvyyttä ja tekee veitsestä kestävämmän jokapäiväiseen käyttöön. Kromilisä teräksessä tekee siitä ruostumattoman ja helposti huollettavan.

Kotai Tsubame Santokun terä on ohut ja terävä, mikä mahdollistaa tarkat viillot ilman, että herkkä ruoka murskaantuu. Terässä on kaunis Tsuchime-taottu pinta, joka luo pieniä ilmakuplia terän ja ruoan väliin, vähentäen kitkaa ja estäen ruoan tarttumisen.

Kahva on käsin kiillotettua pakkapuuta, ergonomisesti muotoiltu, ja täydellinen painojakauma tekee leikkuusta vaivatonta. Veitsessä on Full Tang -rakenne ja kaareva holkki, mikä takaa kestävyyden ja tasapainon ammattilaiskeittiön vaativissa olosuhteissa.

Jokainen Kotai Tsubame -veitsi valmistetaan käsityönä Tsubamen kaupungissa, Niigatassa, ja se tarjoaa ammattilaisille ja laatutietoisille kotikokeille poikkeuksellista tarkkuutta, kestävyyttä ja esteettistä nautintoa keittiössä.

G-57 tuo santoku-muodon ketterämmän ja kompaktin version keittiöön.

Globalin 16 cm malli sopii erityisen hyvin kokille, joka työskentelee tarkasti ja pitää lyhyemmästä terästä, joka reagoi nopeasti pieniin liikkeisiin.

Veitsi on kevyt mutta jämäkkä, ja se tarjoaa selkeän tuntuman raaka-aineeseen — ominaisuus, joka korostuu esimerkiksi vihannesten, sipulin ja kalan käsittelyssä. Santokun leveämpi profiili mahdollistaa siistiä ja tarkkaa työskentelyä, ja terän muoto tekee pilkkomisesta sulavaa sekä vähentää takertelua leikkuupintaan.

Globalin tunnistettava pistekuvioitu kahva tarjoaa hyvän varmuuden myös kosteissa olosuhteissa, ja veitsen tasapaino mahdollistaa pitkiäkin valmistelurupeamia ilman käden väsymistä.

Global G-57 sopii täydellisesti niille, jotka haluavat monipuolisen, helposti hallittavan ja laadukkaan yleisveitsen päivittäiseen käyttöön ilman kompromisseja terän suorituskyvyssä.

Tämä Santoku yhdistää perinteisen japanilaisen taituruuden ja modernin ergonomian.

MAC Nashiji Santoku on monipuolinen keittiöveitsi, joka sopii erinomaisesti vihannesten, hedelmien ja lihan käsittelyyn. Terä on valmistettu ruostumista kestävästä, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, mikä tekee veitsestä kestävän ja pitkäikäisen.

Terä on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä, jolloin lopputulos on tarkka ja terävä. Teräksen kovuus on HRC 59˚, mikä mahdollistaa helpon uudelleenteroittamisen.

Nashiji-sarjan veitsissä on kaunis Tsuchime (taottu) viimeistely, joka vähentää ruoan tarttumista terään. Veitsen ergonominen kahva on muotoiltu kaartumaan hieman ylöspäin ja levenee loppua kohti, mikä mahdollistaa luonnollisen työasennon ja mukavan otteen. Kahvassa on hygieeninen holkki, joka estää lian kerääntymisen terän ja kahvan väliin.

Suosittelemme vain käsinpesua ja varomasta terän kosketusta metallialustoilla.

Santoku-veitsi on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kaupungissa, jossa veitsensepät ovat tunnettuja keskiaikaisesta miekantekijän taidostaan.